जर खीर बहुत ही स्वादिष्ट होता है और इसे बहोत ही आसानी से बना सकते है, बस थोड़े समय मे बनके तैयार होगा गाजर का स्वादिष्ट खीर
गाजर खीर बनाने की जरूरतें सामग्री Caarot kheer needed material
- 1 लिटर दूध
- 2 चम्मच घी
- 3-4 गाजर
- आधा ग्लास चीनी
- सुखा मेवा
- 5-6 काजू
- 5-6 पिस्ता
- 7-8 बादाम
- आधा चम्मच इलाईची पाउडर
- हल्का सा केसर
- आधा कप चीनी
गाजर खीर बनाने का तरीका Caarot kheer making strategy
- सबसे पहले गाजर लीजिये और उसे अच्छी तरीके से धोयीये, धोने के बाद उसे ग्रैटर पर घस ले।
- अब एक बड़ी तले वाली कड़ाही ले लीजिये और उसमे घी डालकर गरम कर लीजिये , जब घी गरम हो जाए तब उसमे घिसी हुई गाजर को डालकर हल्की आंच पर 6-7 मिनट तक भूनिये, ताकि गाजर अच्छे से पक जाए और नरम भी हो जाए, उसके बाद गैस को बंद कर दीजिये ।
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- अब एक बर्तन ले लीजिये उसमे दूध डालकर गरम करिये जब दूध उबलने लगे तो उसमे भुना हुआ गाजर डालकर हल्के आंच पर 20 मिनट तक पकाए उसे चलाते रहिये ताकि जले ना ।
- अब देखिये दूध अगर गाढ़ा हो गया हो और गाजर अच्छे से पक गया हो तब उसमे चीनी मिलाइये और खीर को 8-9 मिनट और पकाए।
- अब इसमें केसर, पिस्ता, काजू, बादाम और इलाईची पाउडर अच्छी तरह से मिलाइये मिलाने के बाद उसको 5 मिनट तक और पकने दे ।
- 5 मिनट बाद आप इसको खा सकते हैं , और दुसरो को भी परोसे सकते हैं ।
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मिठाई