खीर की सामग्री
1 लिटर दूध
आधा कटोरी चावल
आधे से ज्यादा कटोरी चीनी
2-3 चम्मच घी
2-3 चम्मच इलायची पाउडर
खीर बनाने की विधि ( प्रक्रिया )
सबसे पहले आप चावल को लीजिये और उसे धो ले, धोने के बाद उसे आधे घंटे के लिए भिगो कर रख दे।
अब उसके बाद एक गहरे बर्तन में दूध डालकर उबाल ले, उबलने के बाद आंच कम करके हल्की आंच पर पकने दीजिये।
उसके बाद अब एक बर्तन मे घी गरम करिये और उसमे चावल छान कर डाले और भुने 5 मिनट तक।
चावल को भुनने के बाद उसे उबले हुए दूध मे डाल दीजिये, और इसे कम से कम आधे घंटे तक हल्की आंच पर पकाए ताकि चावल अच्छे से पक जाए।
आधे घंटे बाद जब आपका चावल पक जाए तब उसमे चीनी मिलाये और उसे लगभग 10 मिनट तक पकाए।
अब उसमे इलायची पाउडर डालकर मिलाये।
आपका खीर बनकर तैयार है इसे गरम गरम परोसे।